½ szkl. mąki jaglanej; ½ szkl. mąki ryżowej; 1/3 szkl. mąki gryczanej; 1/3 szkl. skrobi kukurydzianej; 2 łyżki dowolnych zmielonych orzechów, migdałów, pestek słonecznika lub wiórków kokosowych (ja dodałam mąkę z orzeszków ziemnych) 2 łyżki cukru pudru lub pudru z erytrytolu; szczypta soli ½ łyżeczki soli 9 łyżek lodowatej wody 150 g zimnego masła Składniki na wypełnienie: 3 jajka 150 g śmietany 18% (można użyć śmietany kokosowej) sól, pieprz, oregano, czosnek w płatkach 100 g fety 1 mała cukinia 1 paprycza 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę i upieczonej dyni (opcjonalnie) Przygotowanie: Składniki na spód: 3/4 szklanki mąki gryczanej 3/4 szklanki mąki ryżowej CIASTO/TARTA: 150g mąki ryżowej; 100g mąki jaglanej* lub mąki owsianej** 50g wiórków kokosowych lub mąki kokosowej; 50g mielonych migdałów; 50g mąki kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej; 1-2 łyżki nierafinowanego cukru trzcinowego; szczypta soli; 150g zimnego masła, wyciągniętego z lodówki 5-10 minut przed przygotowaniem ciasta S kładniki na 1 kg bezglutenowej mąki zwykłej: 300 g skrobi ziemniaczanej 300 g skrobi kukurydzianej 200 g mąki kukurydzianej 200 g mąki ryżowej ewentualnie 2 łyżeczki gumy guar Wszystkie składniki dokładnie mieszam w dużej misce i przesypuje do dużego pojemnika. Na diecie bezglutenowej doskonale sprawdzi się sernik wiedeński, czyli sernik który przygotujemy bez spodu. W diecie bezglutenowej możemy przygotować również tradycyjny sernik - wystarczy, że użyjemy dozwolonych rodzajów mąki i wykorzystamy produkty bezglutenowe. Bezglutenowa tarta 125 g mąki ryżowej; 125 g mąki jaglanej; 250 g mąki ziemniaczanej; 7 g drożdży suchych, (1 PACZKA) 0,20 litra wody letniej, (PEŁNA SZKLANKA) 30 g oliwy; 1 łyżeczek cukru; SOS POMIDOROWY 2 puszki POMIDORÓW W KAWAŁKACH; 1 cebula; 4 ząbki czosnku; 1 łyżeczki OREGANO SUSZONEGO; 1 łyżeczki bazylii suszonej; sól i pieprz do smaku YFwe. DRUKUJ Bezglutenowa tarta z owocami i kruszonką Mocno owocowe kruche ciasto z kruszonką. U mnie wszystkie owoce były mrożone, ale możecie użyć również świeżych. Pomieszałam co miałam w zamrażalniku, czyli maliny, wiśnie (wcześniej przekroiłam na pół), czarną porzeczkę oraz borówki. Polecam Wam taki lub podobny miks owoców, ciasto jest wtedy lekko kwaśne, dla nas idealne. Skrobia w owocach. Skrobia jest po to, aby zagęściła puszczany przez owoce sok. Nie musicie jej dawać, ale wtedy ciasto będzie bardziej mokre. Bezglutenowa tarta z owocami i kruszonką – składniki i przygotowanie Składniki na formę 24-25 cm Ciasto 1 jajko 50 g cukru pudru 110 g zimnego masła 190 g mąki bezglutenowej np 80 g mąki ryżowej, u mnie z firmy Balviten 70 g mąki owsianej lub kukurydzianej 40 g skrobi ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia Środek ok 600 g owoców – u mnie maliny, wiśnie, porzeczka czarna i borówki wszystkie mrożone* ok 20 g skrobi ziemniaczanej 3 łyżki cukru Kruszonka 40 g ziemnego masła 40 g cukru 50 g mąki owsianej 20 g skrobi ziemniaczanej *w przypadku owoców mrożonych należy je wcześniej odmrozić i położyć na sitku, żeby pozbyć się nadmiaru soku PRZYGOTOWANIE Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w misce i dokładnie mieszamy do momentu uzyskania gładkiej masy. Masło polecam pokroić na drobniejsze kawałki. Ciasto po wymieszaniu może bardzo kleić się do rąk, dlatego nie polecam wyrabiać go dłonią. Wymieszane ciasto zgarniamy łopatką, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na około godzinę. Po tym czasie spód i boki blachy porządnie smarujemy masłem a następnie rozkładamy ciasto. RADA 1- jednak polecam wyłożyć blachę papierem do pieczenia, zdecydowanie łatwiej się kroi i wyciąga ciasta. RADA 2 – jeśli macie możliwość upieczcie tę tartę na tortownicy ze ściąganym bokiem, ułatwia wyciąganie ciasta. Podpiekamy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni grzanie góra dół. Owoce mieszamy z cukrem i skrobią ziemniaczaną oraz robimy kruszonkę. W tym celu wszystkie składniki umieszczamy w miseczce i zagniatamy palcami tak długo, aż uzyskamy odpowiednią grubość kruszonki. Podpieczone ciasto wyciągamy z piekarnika. Delikatnie rozkładamy na nim owoce, a następnie wierzch obsypujemy kruszonką. Pieczemy około 40-45 minut, 180 stopnia grzanie góra dół. Upieczoną tartę zostawiamy do całkowitego ostygnięcia, gdyż ciepła może się bardzo kruszyć. Smacznego 🙂 **Wpis powstał w ramach współpracy z firmą Balviten. Polub i zasubskrybuj: Nawigacja wpisu Uwielbiam piec, a szczególnie zdrowe słodkości bez glutenu, laktozy i cukru. Chodzi o powody zdrowotne, ale też mam świadomość, że gluten w obecnej postaci jest raczej toksyną niż dobroczynnym składnikiem… Uwielbiam szybkie przepisy i „niewydumane” składniki. Taka wersja tarty wcale nie musi być droga 😉 Ta propozycja to moja wariacja na temat przepisu znalezionego w sieci. I nadzienie, które jest … koktajlem. Wyszło całkiem smacznie. Przepraszam za zdjęcia, uczę się 😉 Tarta bezglutenowa z owocowym nadzieniem [przepis] SKŁADNIKI: 2 jajka 140 g masła (pół kostki) 150 – 170 g mąki ryżowej (szklanka z małym hakiem) 50 g mąki z amarantusa 50 g mąki ziemniaczanej (albo 100 g mąki ziemniaczanej bez amarantusa, wtedy 3/4 szklanki) 60 g cukru trzcinowego Nadzienie – koktajl z owoców: opakowanie jagód leśnych 3 kiwi 1 duży banan 1/2 do 3/4 szklanki mleka kokosowego Przygotowanie: Wymieszać składniki na ciasto na stolnicy. Gdy masa będzie zbyt rzadka, dodać mąki. Analogicznie: jeśli będzie zbyt gęsta, dodać nieco wody. Ciasto umieścić na 20 minut w zamrażalniku. W tym czasie zblendować nadzienie (wszystko razem) do uzyskania konsystencji gęstego koktajlu. Wyjąć ciasto z zamrażalnika, umieścić w formie do tarty i piec około 30 minut w 180 stopniach. W połowie pieczenia wylać nadzienie na ciasto. Można posypać wiórkami kokosowymi, płatkami migdałów lub startą gorzką czekoladą. Smacznego! A Wy, czy też robicie tarty w wersji bezglutenowej? Podzielcie się komentarzami 🙂 Przepis na dziś, to bezglutenowa tarta z jabłkami, która zadowoli każdego łasucha. Jest to jedno z lepszych ciast, jakie upiekłam. Na potwierdzenie tego niech będzie fakt, że zaledwie połowa tarty zachowała się do sesji fotograficznej ;). Bezglutenowe kruche ciasto przypomina bardziej kruszonkę, a mieszanka użytych mąk gryczanej, ryżowej, tapioki oraz mąki kokosowej stworzyła wyjątkowy smak. Tarta prezentuje się znakomicie, a smakuje jeszcze lepiej. Bardzo gorąco polecam ten przepis wszystkim, nie tylko osobom będącym na diecie bezglutenowej. Jeśli chodzi o jabłka, to najlepiej nadaje się odmiana lekko kwaskowata, ale nie jest to konieczne. Tarta i tak wyjdzie przepyszna, bez względu na to, jakich jabłek użyjecie. 🙂 Na blogu znajdziecie inne przepisy z jabłkami. Polecam Wam Zapiekane jabłka pod bezglutenową kruszonką oraz wyjątkową i przepyszną Szarlotkę bezglutenową bez jajek. Składniki CIASTO KRUCHE: 1 szklanka mąki gryczanej 1 szklanka mąki ryżowej 1/2 szklanki mąki z tapioki/mąki ziemniaczanej 1/2 szklanki mąki kokosowej 200g masła 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii/cukru waniliowego 1/2 - 3/4 szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego (w zależności od preferencji, czy ma być mniej czy bardziej słodkie) 2 jajka JABŁKA/NADZIENIE: 4 duże jabłka (najlepiej odmiana lekko kwaśna) 5 - 7 łyżek cukru trzcinowego nierafinowanego sok i skórka z połowy cytryny 1/3 szklanki wody cynamon do smaku (opcjonalnie, według preferencji) Przygotowanie 1CIASTO KRUCHE: Wszystkie mąki oraz proszek do pieczenia przesiać, dosypać cukier i wymieszać, następnie dorzucić pokrojone w kostkę zimne masło. Wyrobić ciasto za pomocą rąk ( można też użyć do tego malaksera ), aż będzie przypominać nam kruszonkę. 2Dodać ekstrakt z wanilii oraz jajka, wyrabiać aż powstanie nam jednolite ciasto. 3Uformować z ciasta 2 kule, lekko je spłaszczyć, każdą owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na około 1h. 4JABŁKA/NADZIENIE: Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, następnie pokroić w kostkę, nie za małą. Na rozgrzaną patelnie / rondelek wrzucić pokrojone jabłka, zalać je wodą oraz skropić sokiem z cytryny. Dodać cukier, ewentualnie cynamon oraz startą skórkę z cytryny. Dusić całość przez około 10 - 15 minut, aż jabłka zmiękną, ale nie rozpadną się zbyt mocno. Mieszamy od czasu do czasu. 5Formę na tartę o średnicy 24 cm wysmarować masłem lub olejem. 6Piekarnik nagrzać do temperatury 170 stopni. 7Wyciągnąć jedną kule ciasta z lodówki. Ciasto nie będzie zbyt elastyczne, więc najlepiej wylepić formę oraz boki formy kawałek po kawałku, dociskając palcami. Nakłuwamy spód widelcem, a następnie wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 10 - 15 minut. 8Na podpieczony spód wykładamy jabłka. Wyciągnąć drugą kule z ciastem, pokruszyć, aż powstanie kruszonka i taką kruszonką posypujemy jabłka. Przycisnąć ( docisnąć ) delikatnie całość. 9Piec przez 35 - 40 minut. Całoroczny deser z ulubionymi owocami, pyszne ciasto do kawy z rodziną czy znajomymi – tarta bezglutenowa z owocami i kruszonką z pewnością zachwyci domowników, jak i odwiedzających gości. Jak przygotować ją przy użyciu mąki bezglutenowej i dostarczyć wyśmienitych doznań smakowych? Poznaj nasz przepis i szybko przygotuj naszą prostą tartę bezglutenową z owocami i kruszonką w zaciszu własnego domu! Tarta bezglutenowa z owocami i kruszonką Ponadczasowy klasyk w świecie słodkości, który nie musi ograniczać się tylko do wersji glutenowej – dziś pokażemy Wam wyśmienity przepis na to ciasto w wersji bezglutenowej. Zachwyci ono z pewnością każdego łasucha, a także sprawdzi się na różne okazje. Podstawą spodu jest bezglutenowa, uniwersalna mieszanka bezglutenowa, jajko bądź niskobiałkowy zamiennik jajka, masło oraz proszek do pieczenia. Jako środek szczególnie polecane są kwaśne owoce – w wersji mrożonej bądź świeżej. Możesz też stworzyć ulubioną czy też sezonową mieszankę owocową. Kruszonkę przygotujesz z bezglutenowej mąki owsianej, zimnego masła i skrobi kukurydzianej. Bezglutenowa tarta z owocami i kruszonką to przepyszny wypiek, do którego potrzebujesz niewielkiej ilości składników, a wykonanie go jest niezwykle proste i szybkie. To co? Do dzieła! Składniki: Całoroczny deser z ulubionymi owocami, pyszne ciasto do kawy z rodziną czy znajomymi – tarta bezglutenowa z owocami i kruszonką z pewnością zachwyci domowników, jak i odwiedzających gości. Jak przygotować ją przy użyciu mąki bezglutenowej i dostarczyć wyśmienitych doznań smakowych? Poznaj nasz przepis i szybko przygotuj naszą prostą tartę bezglutenową z owocami i kruszonką w zaciszu własnego domu! Tarta bezglutenowa z owocami i kruszonką Ponadczasowy klasyk w świecie słodkości, który nie musi ograniczać się tylko do wersji glutenowej – dziś pokażemy Wam wyśmienity przepis na to ciasto w wersji bezglutenowej. Zachwyci ono z pewnością każdego łasucha, a także sprawdzi się na różne okazje. Podstawą spodu jest bezglutenowa, uniwersalna mieszanka bezglutenowa, jajko bądź niskobiałkowy zamiennik jajka, masło oraz proszek do pieczenia. Jako środek szczególnie polecane są kwaśne owoce – w wersji mrożonej bądź świeżej. Możesz też stworzyć ulubioną czy też sezonową mieszankę owocową. Kruszonkę przygotujesz z bezglutenowej mąki owsianej, zimnego masła i skrobi kukurydzianej. Bezglutenowa tarta z owocami i kruszonką to przepyszny wypiek, do którego potrzebujesz niewielkiej ilości składników, a wykonanie go jest niezwykle proste i szybkie. To co? Do dzieła! Przygotowanie Przygotuj formę do tarty o średnicy około 25 cm oraz wszystkie wymienione składniki. Wypiek bezglutenowej tarty z owocami i kruszonką rozpocznij od wymieszania wszystkich składników na spód. Aby wyrabianie ciasta było wygodniejsze, polecamy pokroić masło na mniejsze kawałki i stopniowo dodawać je do wygniatanego spodu. Uzyskane ciasto owiń w folię spożywczą i umieść w lodówce na około godzinę. Po upływie tego czasu wysmaruj spód oraz brzegi formy do tarty masłem, a następnie wyłóż wyciągniętym z lodówki ciastem. Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C – grzanie góra-dół. Włóż ciasto na około 15 minut do rozgrzanego piekarnika. Owoce wymieszaj z cukrem i skrobią, a następnie przygotuj kruszonkę – włóż do miski bezglutenową mąkę, skrobię kukurydzianą, cukier oraz zimne masło i zagnieć je palcami. Na podpieczone w piekarniku ciasto wyłóż owoce, a następnie posyp wierzch kruszonką. Tartę piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez około 45 minut. Po upieczeniu zostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia. Wypróbuj jak najszybciej nasz przepis i przekonaj się, że produkty bezglutenowe to niesamowite wrażenia smakowe i doskonałe zamienniki glutenowych klasyków. Dieta bezglutenowa nie musi więc wiązać się z żadnymi ograniczeniami czy wyrzeczeniami. Odwiedź nasz sklep bezglutenowy, kup potrzebne składniki i rozkoszuj się przepyszną tartą z najbliższymi! Co roku czekam na sezon szparagowy i jem je prawie codziennie. Najczęściej gotowane na parze albo w risotto (ZOBACZ). Eksperyment z tartą miał wprowadzić trochę świeżości do naszej kuchni. A wyszedł tak wspaniale, że zostanie chyba moim ulubionym sposobem podania szparagów. Przepis na kruche ciasto do tarty wytrawnej, które zawsze wychodzi jest bardzo łatwy: 1½ szklanki mąki, ¼ tłuszczu, ½ szklanki wody, sól. Zabawa zaczyna się, gdy ciasto ma być bezglutenowe, czyli właściwie z definicji będzie się mocno kruszyć. Sekretnym rozwiązaniem tego problemu jest wykorzystanie mąki z ciecierzycy, która bardzo ładnie skleja składniki. W mojej ocenie sprawdza się w kruchych ciastach najlepiej. A poza tym dodatek mąki z ziaren i skrobi – ich mieszanka ma za zadanie zastąpić gluten. Krem z nerkowców zwykle robię w tartach z owocami, bo są słodkawe w smaku. Ale zainspirowana pomysłem Marty z bloga Veganama (ZOBACZ) postanowiłam spróbować w tarcie wytrawnej. I był to strzał w dziesiątkę! Temu przepisowi po prostu nie można się oprzeć. Składniki: Ciasto: ½ szklanki mąki z ciecierzycy ¾ szklanki mąki kukurydzianej, ryżowej lub jaglanej ¼ szklanki mąki z tapioki lub skrobi ziemniaczanej albo kukurydzianej ¼ szklanki oleju kokosowego ½ szklanki zimnej wody ½ łyżeczki soli himalajskiej Krem: 1 szklanka orzechów nerkowca namoczonych na noc 3 łyżki płatków drożdżowych sok z ½ cytryny 1 łyżka czosnku niedźwiedziego lub 1 wyciśnięty ząbek czosnku 100 ml mleka kokosowego 150 ml mleka owsianego lub sojowego ¼ łyżeczki soli 1 łyżka ostrej musztardy (moja ulubiona to kcyńska ostra) I oczywiście: 250 g szparagów (1 mały pęczek) lub więcej Przygotowanie: Szparagi umyć. Następnie odłamać ich „drewniane” części (najlepiej jedną ręką złapać dolną część, drugą trzymać mniej więcej w połowie i delikatnie zacząć łamać – szparag w ten sposób złamie się we właściwym miejscu). W misce wymieszać mąki i sól. Dodać oliwę i zimną wodę i zacząć wyrabiać ciasto. Ideałem jest ulepienie kuli, ale rzadko się udaje. Ciasto prawdopodobnie będzie się kruszyć, ale damy sobie z tym radę. Formę wysmarować olejem kokosowym i obsypać mąką (np. kukurydzianą, jaglaną, ryżową, besan), a następnie wyklejać ją ciastem. Jeśli ciasto się pokruszyło, to żaden problem. Formę można wyklejać fragmentami. Najważniejsze, aby dobrze je posklejać. Orzechy nerkowca odsączyć z wody. Przełożyć do blendera i dodać pozostałe składniki kremu. Zblendować na gładką masę. Powstałą masę wyłożyć na ciasto, a na kremie położyć szparagi. Im więcej, tym bardziej szparagowa będzie tarta. Piekarnik nastawić na 150°C. Tartę piec przez 45-60 minut (zależnie od piekarnika) aż zbrązowieją brzegi ciasta. Tarta świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Uwagi: Z blendowaniem kremu poradzi sobie blender kielichowy albo żyrafa. Masa jest dość płynna, więc nie powinno to sprawiać problemów.

tarta bezglutenowa z mąki ryżowej